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Guillaume Menand - Chocolatier & Pâtissier

Tartes / Entremets

 

 

Le Framboise / Vanille / figue

3.50 € en individuel

15.50 € en 4 personnes

22.00 € en 6 personnes

 

Mousse vanille avec une compotée framboise figue et un biscuit aux amandes sans gluten

Paris Saint-Nazaire

3.50 Euros en individuel

15.50 Euros en 4 personnes

22.00 Euros en 6 personnes

 

Pâte à choux garnie d'un choux avec du caramel noisette et

de la mousseline noisette

Allergènes : soja, lait, fruits à coques

Le 3 Chocs

3.50 Euros en individuel

15.50 Euros en 4 personnes

22.00 Euros en 6 personnes

 

Bavaroise noir, lait et blanc avec un croustillant 

feuilletine et un biscuit chocolat.

Allergènes: Fruits à coques, lactose

L'Intense

3.90 € en individuel

17.50 € en 4 personnes

24.00 € en 6 personnes

 

Ingrédients: Biscuit chocolat, croustillant chocolat, mousse chocolat 66 %,

crème chocolat Manjary 64 %

Allergènes: fruits à coques, lactose, soja, gluten

Crousti' choc

3.90 € en individuel

17.50 € en 4 personnes

24.00 € en 6 personnes

 

Ingrédients: Mousse chocolat Madagascar 66 %, croustillant crêpe dentelle, praliné et caramel

Allergènes: gluten, fruits à coques, soja, lactose

La Forêt noire

3.90 € en individuel

17.50 € en 4 personnes

24.00 € en 6 personnes

 

Ingrédients: mousse chocolat Vietnam 73 %, compotée de cerise Amarena, 

streuzel chocolat, biscuit chocolat, chantilly vanille.

Allergènes: lactose, gluten, soja, fruit à coque

Flan vanille

3.20 Euros à la part 

12.80 Euros en 4 personnes 

19.20 Euros en 6 personnes 

24.50 Euros en 8 personnes UNIQUEMENT SUR COMMANDE

Disponible le jeudi, vendredi et samedi en boutique à la part

Allergènes : lait ,œufs , gluten

L' Opéra

3.50 € en individuel

15.50 € en 4 personnes

22.00 € en 6 personnes

 

Ingrédients: Biscuit aux amandes SANS GLUTEN, crémeux chocolat lait café d'hétiopie,

ganache chocolat noir  66 %.

Allergènes: soja, lactose, fruits à coques

Flan au chocolat ou Noisette

3.50 Euros à la part 

14.50 Euros en 4 personnes

21.50 Euros en 6 personnes 

 

Disponible le jeudi, vendredi et samedi en boutique à la part

 

Allergènes : lait ,œufs , gluten

Le Kalamansi

3.90 € en individuel

17.50 € en 4 personnes

24.00 € en 6 personnes

 

Mousse chocolat 66 %, crémeux Kalamansi, biscuit chocolat SANS GLUTEN, glaçage aux amandes

Allergènes: oeufs, lactose, fruits à coques

Le Coco Mango

3.90 € en individuel

17.50 € en 4 personnes

24.00 € en 6 personnes

 

Fond de tarte pâte sablée, crème d'amande coco, crème vanille, poêlée de Mangue, crème coco

Allergènes: lactose, oeufs, fruits à coque, gluten

Eclair au chocolat
3.50 €

Uniquement en individuel ​

 

Pâte à choux garnie d'une pâtissière au chocolat 66%

 

Allergènes : soja, lait, fruits à coques

L' Acide

3.90 € en individuel

17.50 € en 4 personnes

24.00 € en 6 personnes

 

Mousse citron Bergamotte, biscuit amande SANS GLUTEN, crémeux Menthe, chantilly vanille

Allergènes: lactose, fruits à coque, oeufs

Baba au Rhum
3.50 €

Uniquement en individuel

 

Pâte à baba, ganache montée vanille et rhum

Allergènes : lait, œufs, gluten

Le Pistacho

3.90 € en individuel

17.50 € en 4 personnes

24.00 € en 6 personnes

 

Mousse framboise, biscuit amande SANS GLUTEN, crémeux pistache, chantilly pistache

Allergènes: lactose, oeufs, fruits à coques

Le Mille Feuille

3,90 € en individuel

17,50 € en 4 personnes

24,00 € en 6 personnes

 

Disponible uniquement le samedi et sur commande pour les grandes tailles

Tarte Citron meringuée

3.50 Euros en individuel

15.50 Euros en 4 personnes

22.00 Euros en 6 personnes

 

Pâte sucrée, crémeux citron de Sicile

et  meringue italienne

Allergènes: lait, soja, fruits à coques

Mini Baba au Rhum en bocal
10.50 €

9 Babas

 

Ingrédients: Farine, sel, sucre, oeufs, levure, beurre, lait, rhum et vanille

 

Allergènes: Gluten, lactose

Citron vert / Goyave

3.50 Euros en individuel

15.50 Euros en 4 personnes

22.00 Euros en 6 personnes 

 

Mousse citron vert avec un crémeux goyave 

et un biscuit Joconde amande . (sans gluten)

Allergènes : fruits à coques, lactose

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Témoignages
  • avis avis avis avis avis

    15/10/2021
    une excellente équipe de la vente ou Audrey fait un magnifique travaille en passant par Alban l' apprentis chocolatier qui est passionné par sont métier. Guillaume en grand passionné aime partagé sont métier et ses connaissance. ils font un...
    Clément alias lapin crétin pour les connaisseur
  • avis avis avis avis avis

    20/04/2021
    très bonnes pâtisseries et chocolaterie par contre il me semble qu'il faille revoir en urgence l'organisation quand il y a trop de monde.
    chantal
  • avis avis avis avis avis

    29/03/2021
    Gâteaux et Chocolats excellents, beaux, une écoute attentive aux attentes Magnifique
    Soazig
  • avis avis avis avis avis

    24/03/2021
    Petits oursons à la guimauve et petits palets sarrazin, caramel et chocolat noir offerts par une amie : à tomber ! Un régal.... J'irais tester d'autres spécialités.
    Céline
  • avis avis avis avis avis

    04/03/2021
    Nous avons acheté des gâteaux et des rochers en fin d’après-midi, excellente pâtisserie
    Catherine
  • avis avis avis avis avis

    15/02/2021
    Une très belle découverte grâce à des amis qui nous ont offert un coffret. Les chocolats sont excellents et d’une grande délicatesse pour les papilles. Ils possèdent une identité forte et constituent une véritable invitation à la...
    Bénédicte
  • avis avis avis avis avis

    26/01/2021
    J’ai reçu une boîte de chocolats hier, excellents, bravo ! Délicieux, bravo !
    Sylvie
  • avis avis avis avis avis

    16/11/2020
    Délicieuses pâtisseries le Paris-St Nazaire, l’éclair au chocolat, la tarte au citron et un succulent flan à la vanille et je n’ai pas encore tout goûté. Le paquebot au chocolat noir est excellent aussi.
    Danièle
  • avis avis avis avis avis

    08/07/2020
    Le chocolat est de qualité, le chef ainsi que sa sœur sont adorables et de bons conseils. Je recommande ! :)
    Melanie B
  • avis avis avis avis avis

    17/06/2020

    Les pâtisseries et les chocolats que propose le chef sont exquis, c’est un délice ! C’est convivial et chaleureux.

    Inès Daim
On prend contact ?
découvrez notre boutique au 3, rue de la Paix - 44600 Saint-Nazaire
La boutique est ouverte toute la semaine sauf le dimanche..

Le lundi de 11:30 à 19:00

Du mardi au samedi de 9:30 à 19:00

Fermé le dimanche

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